天气逐渐寒冷，大家的胃口开始大增，马上到来的冬季是进补的最佳季节，经过夏秋季节，部分人们存在不同程度的脾胃虚弱；俗话说，胃病要"三分治，七分养”，如果急于大量进食补品，会进一步加重脾胃负担，形成“虚不受补”。因此，冬季进补前宜先调理脾胃。

首先饮食要清淡，应该多吃饭少吃肉，特别是少吃油腻，油炸、过甜的食物，唐代孙思邈提倡 “善养性者，常须少食肉，多食饭。”汉代张仲景在《伤寒杂病论·禽兽鱼虫禁忌》中说：“秽饭、馁饭、臭鱼，含之皆伤人。”猪羊疫死者不可食，曝肉不干者不可食。剩菜剩饭不利于健康，病死猪羊肉和放的时间太长的鲜肉也有害健康。食物过热过烫对消化道会造成物理性伤害，特别是食道，久之易引起病变。过寒则伤脾胃，正如《内经》所说:“胃中寒则腹胀，肠中寒则腹鸣飨泄。”即使是炎炎酷暑，也不可恣意冷饮。甘咸勿过，《素问奇病篇》曰:“甘者，令人中满。故其气上溢，转为消渴。食糖过多会害脾生痰损齿，易患消渴(糖尿病)。而现代科学证明，吃盐多了，会造成心血管疾病，尤其使人易患高血压，可以使人夭折短寿。可见古人说”咸多促人寿”确是经验之谈，很有科学道理。饥饱适中，宋代文豪苏东坡认为，饮食适宜是长寿的基本条件。"已饥方食，未饱先止”，他认为这样可以"宽胃以养气”。很多养生学家皆主张饮食宜节量。这里所说的"节量”是相对于饱食而言，过饥则饮食摄入不足，气血得不到足够的补充。怒后勿食古人云:“食后不可动怒，怒后不可进食。”说明进食的时候宜心平气和，一切反常的情绪都应尽力排除，才有利于胃的消化。谨和五味，《素问生气通天论》指出:"谨和五味，骨正筋柔，气血从流，腠理以密。”阐述了全面膳食，饮食多样化，食谱广泛，各类食物合理搭配的重要意义。餐后养生，孙思邈在《千金要方》中说: “食毕当漱口数次，令人牙龄不败，口香。”“食饱行百步。常以手摩腹数百遍，叩齿三十六，津令满口，则食易消，益人无百病。饱食则卧，食不消成积，乃生百病。”食宜缓细《养病庸吉>中说:“不论粥饭点心， 皆宜嚼得极细咽下。”《医说》曰: “食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。”咀嚼是食物消化之始，是胃肠消化的基础。饮食有时，《千金要方》云:“饮食以时。”就是说饮食必须定时，要有规律，才能使身体及时获得维持生命的营养素。

功能科-高圣华